高血压饮食：天麻焖鲤鱼高血压食疗菜谱
【原料】明天麻 20 克 , 制天南星 10 克 , 鲤鱼 500 克 , 混 合油 60 毫升 , 红辣椒丝、食醋、精盐、酱油、姜片、葱花、味精各适量。
【做法】
①将制天南星洗净 , 用一小纱袋扎包好。
②将鲤鱼先抽出背面上的银丝筋 , 再去鳞、内杂 , 切成长条形块状 , 用少许精盐、酱油、食醋抹上一层。
③天麻与天南星煮沸 30 分钟 , 将天南星拣出不用。
④鲤鱼在油锅内走油后 , 放入天麻汤、姜片、红辣椒丝文火慢焖至熟香 , 再入精盐、酱油、葱花、味精调味即可。
【功效】本菜具有清除痰浊 , 止熄头风的作用 , 适宜于痰浊中阻型高血压。天麻为祛头风、潜肝阳之要药。鲤鱼的蛋白质、脂肪、氨基酸类成分均较其他肉类为高 , 主要作用于肝肾两脏 , 高血压合并肾性水肿和肝硬化时 , 多食此菜有利于疾病的恢复。
