高血压饮食：虾子炒春笋高血压食疗菜谱
【原料】春笋 350 克 , 虾子 5 克 , 芝麻碘盐适量 , 酱油 5 克 , 绍酒 5 克 , 清汤 25 克 , 鸡精少许 , 湿淀粉 5 克 , 葱油 30 克。
【做法】将春笋截根去梢 , 自上而下将笋皮拉开 , 剥去皮 , 用沸水滤过 , 切成长 3.3 厘米、宽 1.7 厘米的薄片 ; 虾子放入碗内 , 用凉水漂去浮尘杂质 , 沥净水分。 炒勺放在中火上 , 加葱油烧至六成热 , 倒入虾子稍煸 , 再放春笋片、酱油、绍酒、芝麻腆盐、清汤炒透后 , 放入鸡精 , 用湿淀粉勾芡即成。
【功效】扩张血管 , 降低血压。还有降血脂、增强免疫功能、抗氧化、抗肿瘤等作用 , 适用于高血压患者食用。
