高血压饮食：熘胡萝卜丸子高血压食疗菜谱
【原料】花生油 500 克 ( 实耗 75 克 ) , 胡萝卡 400 克 , 水淀粉 100 克 , 面粉 80 克 , 香菜末 25 克 , 酱油 10 克 , 食盐 5 克 , 葱末 5 克 , 姜末 5 克 , 五香粉 3 克。
【做法】
①洗净胡萝卜, 擦成丝, 再剁几下, 放人盆中, 而撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉 , 搅拌成馅。
②把拌成的馅做成小丸子, 放入油锅中炸成金红色 , 捞出沥油。
③将炒锅置火上, 放人花生油 20 克 , 烧热后放入葱、姜末炝锅 , 加入少许酱油和食盐 , 并加入 300 克清水, 待烧开后 , 用淀粉勾芡 , 放入丸子 , 搅拌均匀 , 略烧即成。
【功效】增加冠状动脉血流量, 促进肾上腺素合成 , 具有降血压的功效。适用于高血压患者食用。
