秋季十款健康食谱（含做法）

　　7.素肉羹

　　时间：30分钟

　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许

　　【调味料】盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量

　　【要领】

　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。

　　B、羹的浓稠度可依太白粉的分量控制 。

　　【做法】

　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用

　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。

　　C、素肉羹、（Ｂ）所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。