医学家从动物试验中发现，鱼油中所含的欧米伽-3脂肪酸，能够控制与患病相关联的使人丧失体重的物质。
【专家观点】 多吃鱼但慎吃鱼油
华东医院营养科主任孙建琴教授表示，欧米伽-3脂肪酸是鱼油的主要有效成分。它能使组成免疫系统的细胞因子水平增加，提高免疫力。在治疗癌症的过程中，欧米伽-3脂肪酸也能使肿瘤细胞生长减慢，同时减少对人体摄入营养物质的损伤。
据孙教授介绍，欧米伽-3脂肪酸有抗血栓形成、调节血脂、改善血管功能的作用，因此在有冠心病、心率失常、高血压、高血脂、肥胖、绝经后、40岁以上以及有家族遗传病史的人群，不妨适当摄取鱼油有益健康。
但对一般人群，她不提倡靠吃鱼油来补充欧米伽-3脂肪酸，因为它可从日常海鱼、海产品的膳食中便可摄取，而某些慢性病人则要慎吃鱼油。
