五、沁凉藕片。
主料：藕250g白砂糖15g醋25g精盐5g味精3g。
做法：
1、藕切片，放入水中备用。
2、锅中加水，煮沸后，迅速焯一下藕片。
3、将水壁干放入盆中，加入白砂糖、醋、盐、味精，拌匀装盘。
沁凉藕片
六、莲藕炒鸡片。
主料：鸡胸脯肉150.0g藕150.0g辣椒(青，尖)20.0g辣椒(红，小)20.0g大蒜10.0g橄榄油10.0g酱油10.0g黑醋10.0g白砂糖3.0g精盐2.0g。
1、鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟。
2、莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用。
3、煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干。再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4、取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒。
5、加入调味料，拌炒均勻即可。
