九、茶： 绿茶 是公认的最好茶叶，茶叶没有养胃一说
我国茶叶制造工艺多样，茶叶种类繁多，但得到世界公认的、最能够有效防癌的茶叶就是绿茶。一杯绿茶=1克茶叶+100毫升沸水+浸泡三分钟，这其中，茶渣占250-350毫克，30%-42%是茶多酚，而茶多酚正是抗癌能手。未发酵茶由于未过滤茶多酚，茶多酚含量较多，饮用后容易刺激胃酸分泌，因此不推荐人们空腹饮用绿茶，以免胃酸对胃部造成刺激。但这并不代表茶多酚含量少的发酵茶就能够养胃，它们只是不会刺激胃酸大量分泌，养胃一说无从谈起。最后，石汉平指出，想要防癌、抗癌，除了要在饮食上下功夫，还要加强锻炼和身体活动，健康的生活方式才是预防癌症的最有效途径。
