八、烟酒：一对坏搭档，几个误区要厘清
提到烟酒，其对于身体健康的危害已经经过医学证实。有人提问，是不是一定要戒烟？自己酿酒会不会更健康？有没有有效的解酒药？对此石汉平表达了自己的态度：戒烟要循序渐进，避免引发其他问题。石汉平认为，戒烟应当是一个循序渐进的过程，不可一蹴而就，否则容易引发更严重的问题。对于长期吸烟的人来说，吸烟是一种生活习惯，突然之间戒烟很容易出现生理和心理的双重应激反应，反而更容易导致健康问题。该不该戒烟这个问题应当根据患者的实际状况来判断，一般情况下建议戒烟，且越早越好；如果要戒，应当循序渐进；如果戒不了，尤其是年龄大的老年人戒不了，没有必要强制戒烟。
有轻微心血管疾病的患者可少量喝酒，最好不要自己酿酒。少量饮酒有助于改善心血管疾病，对于伴有严重心血管疾病的肿瘤患者可以允许少量饮酒，没有心血管疾病的肿瘤患者最好不饮酒。从量的角度来说，每天男性不可饮用超过2两酒，女性不可饮用超过1两，否则饮酒将弊大于利。另外不推崇大家在自己家酿酒，因为家中的酿酒工艺并不成熟，酿酒的过程中不可判断发酵程度如何，更无从检测，有可能出现甲醛、甲醇含量过高，反而加大危害性。尽管自己在家酿酒素材是最好的，但不代表酿出的酒也是好的、健康的。
很多人在大量饮酒后，吃一些所谓的解酒药来解酒，因为目前世界上没有任何能调节酶代谢的东西，想要解酒只能靠时间，靠你自己身体里的酶把酒精代谢掉，所以根本没有什么解酒药。
