水发产品：警惕水发货被“整容”
传统的牛百叶、牛筋、鱿鱼、海蜇、海参等是市民喜欢选购的年货，但看上去漂亮的水发产品，很可能是经“毒液”浸泡而成的有毒食品。一些不法商贩经常使用双氧水、甲醛、工业碱等化学物质处理水发产品，往往使其颜色过白且体积肥大，重量增加。
而工业碱对人体的危害极大，工业碱直接从口腔进入会严重影响胃酸分泌，导致胃溃疡，长期食用或者过量食用加入工业碱的食品，会造成食物中毒，甚至致癌。此外，个别市场销售的海蜇产品中过量使用了明矾。明矾中含有铝，人体摄铝过多，会对脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害。
健康提醒：选购水发产品应尽量到正规的超市和批发市场。购买时要多注意观察比较，用甲醛泡发过的牛蹄筋、板筋、心管发脆，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩。表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品，一定要谨慎购买。
