冬菜鸡丁
用料 鸡胸肉 400克 青蒜 2棵
冬菜 30克 鲜辣椒 3枚
葱末姜末 适量 老抽 1/3茶匙
料酒 1茶匙 淀粉 少许
香油 1/3茶匙
做法
将鸡胸切成肉丁
将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟
腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段
鲜辣椒切成小小段
葱切末，姜切丝
起过做油，放入葱花姜末，煸出香味
倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻
待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒
快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅
小贴士
1.在整个炒菜的过程中，除了腌鸡肉的时候放了一点点老抽，我并没有放盐，因为冬菜就是咸的，再放盐就该齁了~
2.大型超市都有买冬菜的，这种腌菜做汤，拌面条，怎么做都好吃!
3.青蒜和鲜辣椒碎一定要最后放，不然颜色就不好看了，而且也会降低这样种食物的辛辣味。
