橙汁烧鸡
用料 鸡琵琶腿 三个 红椒 半个
青椒 半个 葱段 姜片 适量
姜片 葱段
生抽 半勺 料酒 半勺
淀粉 半勺 食用油 半勺
盐 一点点 食用油 两勺
鲜橙多 半瓶 生抽 一勺
料酒 半勺
做法
琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块
放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时
锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块
鸡肉变色后，把火调小控出多余的油
倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺
中火炖
收汁之后放入青椒和红椒翻炒
翻炒片刻就可以盛盘了
小贴士
1.鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时，这一步很关键。因为橙汁是甜的，如果整体的味道都是甜的，鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制，让肉的后味是咸的。
2.青椒和红椒不要炒太久，不然会破坏柿子椒里的维生素
