超下饭的辣子鸡
材料:
鸡 半只(切块) 香菇 1抓(浸软去蒂切条) 竹笙1把(浸软去头切段) 姜 1大块(切片) 辣椒干 半碗(切段) 小辣椒 几条(切段)
蒜茸 随意 米酒 1小半碗 《辣豆瓣酱 2匙(压绵) 蚝油 1小匙 黑酱油 随意》 盐 适量
做法:
1_热锅爆姜片入蒜茸后入香菇，炒至香味溢出。
2_加入辣椒干&小辣椒拌炒，在倒入鸡块拌炒均淋入米酒翻炒。
3_《....》 些许水混合均匀加入_2_中，焖至肉质稔熟后入盐调味再入竹笙焖个5分钟即可。
#焖制过程中，适量地入些水不至干焦。>有汁液也较够味吖~Q~
