气味鉴别
感官鉴别大豆油的气味时，可以用以下3种方法进行：一是盛装油脂的容器打开封口的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味。二是取1～2滴油样放在手掌和手背上，双手合拢快速摩擦至发热，闻其气味。三是用钢精勺取油样25克左右。加热到50℃左右，用鼻子接近油面，闻其气味。?
良质大豆油——具有大豆油固有的气味。?
次质大豆油——大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。?
劣质大豆油——有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。?
如何鉴别大豆油的质量好坏
2012-01-10 责任编辑：未填 浏览数：1177 得宝网
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怎样辨别虫草真假的方法诀窍
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蟑螂药对人有没有危害有毒吗？
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