透明度鉴别
品质正常的油质应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质以及含量过多或含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。?
进行大豆油透明度的感官鉴别时，将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中，然后置于白色背景前借反射光线进行观察。?
良质大豆油——完全清晰透明。?
次质大豆油——稍混浊，有少量悬浮物。?
劣质大豆油——油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。?
如何鉴别大豆油的质量好坏
2012-01-10 责任编辑：未填 浏览数：1177 得宝网
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怎样辨别虫草真假的方法诀窍
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