不知不觉间，“宅”成了许多人日常生活中的关键词之一，尤其是终日两点一线的上班族，周一到周五忙忙碌碌，到了周末很多人选择在家里“宅”着，为了让你的宅生活能够为健康加分，新浪健康安排“宅生活健康助手”在你身边，时刻为你的健康加油。
吃腻了中餐，周末在家不妨自己尝试做点西餐，既美味有营养。有人说过：“做西餐不难，难得的是闲适从容的心情。”确实，周末了，给自己紧张的心情放个假，借着自制西餐，把生活点缀些别样的情调。本期宅生活助手，手把手教你制作几道简单的意大利菜。
周末在家试试意大利菜(资料图)
意大利菜的特点
相传，西餐之母是意大利菜。意大利在饮食方面有着悠久历史，意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，例如：罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。
