冬季养生汤食谱大全

　　41、枸杞煲猪手：
　　原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。
　　调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。
　　作法：
　　1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
　　2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
　　3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
　　
　　42、豆苗蘑菇汤：
　　原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
　　备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
　　做法：
　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
　　2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
　　3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
　　要点：
　　1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
　　2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
　　
　　43、冬瓜丸子汤 ：
　　煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
　　制作过程：
　　1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
　　2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
　　3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
　　4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
　　制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
　　
　　44、排骨海带汤 ：
　　原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
　　做法：
　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
　　2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
　　注意：
　　1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。