吃素，在世界都是一个潮流趋势，也是现代社会的健康代名词。但是问题在于，如果我们的烹调方法及选料不当，吃素就不一定健康了。若能多尝试不同的煮法及用料，吃素就能真正健康。
吃素减少患心血管疾病及癌症
减少患心血管疾病及癌症
究竟“吃素健康鱓”有没有科学上的理据?黄志荣说：“有。”一本名为Diet,LifeExpectancy,andChronicDisease:StudiesofSeventh-DayAdventistsandOtherVegetarians的书(牛津大学出版社出版)，研究吃素的基督复临安息日会教徒及其他素食者，得出吃素可减少患上心脏病、糖尿病、高血压及癌症等疾病的结论。事实上，该教派亦不主张吸烟及喝酒，或许也能解释为何他们较少患上以上疾病。
