茄子
现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。
推荐吃法：蒸茄子
取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟(也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖)。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用。
三种蔬菜帮你快速降脂减肥
2010-03-26 责任编辑：未填 浏览数：18124 得宝网
核心提示：研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂，血糖，而且兼有防治肥胖症，脂肪肝及高血压病的作用.
阅读上文:
防止感冒增强抵抗力的健康方法
阅读下文:
饮食误区：鸡蛋的健康吃法
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