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怎么做菊花鲈鱼羹才好吃！

2011-07-10 责任编辑：未填 浏览数：110 得宝网

核心提示：原料： 鲈鱼半条，黄菊花1朵，冬笋1支，草菇10个，北豆腐一盒，姜片2片，小葱1根，高汤1大碗. 调料： 盐半大匙，胡椒粉少许，料酒适量，水淀粉3大匙. 做法： 1，鲈鱼切片洗净，加姜，葱，酒，盐，水淀粉，胡椒粉，腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小

原料：

鲈鱼半条、黄菊花1朵、冬笋1支、草菇10个、北豆腐一盒、姜片2片、小葱1根、高汤1大碗。

调料：

盐半大匙、胡椒粉少许、料酒适量、水淀粉3大匙。

做法：

1、鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。

2、冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。

3、所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。

4、将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

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