“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。凌晨的人体急需靠含有丰盛碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身固然富含高蛋白，但它们供给的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体供给足够的能量，人在进食后很快会以为饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。
健康提示：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食品可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
4、“纯牛奶”混杂“早餐奶”
牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者实在是有差异的。纯牛奶和早餐奶固然都有牛奶成分，但配料和养分成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包含牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、牢固剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶的蛋白质含量一般为2。3％以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2。9％—3。1％之间。个人在进食时应留心差异选择，并调停相应的食品搭配，才更有利健康。早餐该喝纯牛奶还是早餐奶？
健康提示：相比而言，早餐奶的养分均衡，更适于早餐饮用；纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食品、坚果类食品。
