四、春韭双色豆腐。
主料：韭菜。
辅料：豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、葱、姜、蒜。
调料：盐、味精、酱油、醋、水淀粉。
春韭双色豆腐
烹制方法：
1、将血豆腐切块，用80度的水加少许醋浸泡，白豆腐切块，用80度的淡盐水浸泡片刻备用。
2、牛肉粒中加盐腌制，韭菜切段，坐锅点火倒油，下牛肉粒煸炒变色，加葱姜蒜爆香，冲少许水，开锅后放入血豆腐和白豆腐，加盐、味精、酱油调味，放入青豆略煮，水淀粉勾芡出锅装盘，撒上韭菜即可。
特点：鲜嫩可口，营养丰富。
四、春韭双色豆腐。
主料：韭菜。
辅料：豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、葱、姜、蒜。
调料：盐、味精、酱油、醋、水淀粉。
春韭双色豆腐
烹制方法：
1、将血豆腐切块，用80度的水加少许醋浸泡，白豆腐切块，用80度的淡盐水浸泡片刻备用。
2、牛肉粒中加盐腌制，韭菜切段，坐锅点火倒油，下牛肉粒煸炒变色，加葱姜蒜爆香，冲少许水，开锅后放入血豆腐和白豆腐，加盐、味精、酱油调味，放入青豆略煮，水淀粉勾芡出锅装盘，撒上韭菜即可。
特点：鲜嫩可口，营养丰富。
