健康第一饮料──绿茶

　　小知识：绿茶的冲泡方法

　　冲泡绿茶时茶与水以1∶50为宜，这样最能反映茶汤品质。水过之太淡，茶过之则苦涩。因绿茶类采摘嫩叶或茶芽多，所以不宜用太高的水温来冲泡, 泡茶水温在80～85 ℃为宜，当然，还要视茶叶松紧程度。此外，亦忌长时间浸泡，否则苦涩味重。如冲法得宜，则茶汤碧绿，茶味清香，味鲜清甜。

　　儿茶素可改善你的容颜肤色

　　对于爱美的女性来说，每天喝一杯绿茶是明智之举，特别是长时间坐在电脑前的上班族女性，饮用绿茶更是必不可少的。

　　为什么这么说呢？

　　作为绿茶中主要的一类活性物质，儿茶素有抗氧化、防细胞突变和免疫调节等功能。除此之外，它还有一个特殊的功效--美容护肤。

　　2004年10月28日,新华社有一则这样的报道：中国科研机构的一项科学实验表明，绿茶中富含的儿茶素（Catechins）成分可有效淡化和祛除黄褐斑，并具有明显的美容功效。

　　浙江大学茶学系的王岳飞等3位专家对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果表明，儿茶素的祛黄褐斑总有效率高达56％。受试人群食用儿茶素后，黄褐斑的斑色平均下降了28?3%，黄褐斑的面积也平均减少了3?75平方厘米左右，比试食前均有显著改善。此外，专家们经过检测后，均未发现连续食用儿茶素的受试人群出现过敏及其他不良反应，血象及肝肾功能也未出现异常，由此进一步证明其食用安全，对肌体健康无害。