8、选B 喝水日需量的计算公式：体重(公斤) x40毫升 = 日需饮水量。举例来说，体重65公斤x40毫升 = 2600毫升。也就是说，一个体重65公斤的人，一天需饮用2.6升水。专家提示：运动后或气温较高时，水日需量的计算公式可将体重乘以50毫升。如果你身体健康，就不需喝太多的水，因为多余的水分如果不能及时排泄掉，就会增加人体肾脏的负担。但喝水太少，身体就容易缺乏矿物质，从而导致头晕、供血障碍、呕吐或肌肉痉挛等。
9、选A 风湿性关节炎的起因是某些信息素生产过剩，该信息素是由花生四烯酸生成，而这种复式非饱和脂肪酸只在富含脂肪的动物性食品中产生。限制肉类食品，增加Omega-3脂肪酸的摄入量，均有助于对抗风湿症。
10、选B 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，在进入人体后，可转化为维生素A。它可以保护人体免受阳光照射所产生的自由基的侵害。β-胡萝卜素可降低皮肤晒伤的几率，促进皮肤中必要黑色素的形成，从而增强皮肤对紫外线的防御力。除胡萝卜之外，杏干、辣椒、茴香、菠菜等均可向人体提供丰富的β-胡萝卜素。
11、选C 这可能会令你感到诧异，但确实如此。罐装西红柿与新鲜的西红柿相比，可提供给人体更为丰富的番茄红素。与脂肪类食品一起食用，人体就能最充分地对番茄红素加以利用。番茄红素能稳定细胞保护膜，防御自由基侵害人体。研究表明，经常食用西红柿甚至还能预防癌症。
12、选A 干酪具有保护牙齿的功效，可向人体提供丰富的钙质，是增强加固牙齿和骨骼必不可少的营养素。此外，干酪还能提高口腔中的pH值，制止侵害牙齿珐琅质的细菌。
13、选C 胡椒最先产自印度。这种调料被看做几个世纪以来最昂贵的调料，直到近代商业渠道发达和种植遍及世界，胡椒才成为人们“买得起”的调料。胡椒具有促进食欲，治疗胃灼痛、帮助消化和阻止细菌生长的功效。
