广东天气湿热，多喝些汤补充水分是必需的，但煲汤时间不宜过长，一般以两小时为宜，饭前只宜喝少量的汤，饭后可多喝点，尤其是儿童。喝汤时要吃些 “汤渣”，以获得蛋白质和膳食纤维。此外，煲煮两小时的汤，肉类蛋白质口感正好。
误区二，早餐：一盅两件。
广东人饮茶之普及，让外地人惊讶不已。早茶、午茶还有晚茶，一盅（茶）两件（点心）更是老人们早餐的特色。许多老广东，把茶楼的一盅两件作为固定的早餐，这样吃法是不科学的。茶楼的早餐特点是两多三少，即谷类和甜食多，煎炸和肥腻多，蔬菜少，水果少，优质蛋白少，其营养素的种类和数量均不能满足上午的营养需要。高温煎炸含较高的脂肪，既破坏食物的营养成分，还可能产生对人体有害的物质。再就是，早晨空腹大量饮浓茶，会伤及胃。
误区三，食不厌精。
广东饮食素来讲究新鲜、清淡、精致、细腻。新鲜、清淡是好的，但食物太精细就不好了。天天吃精制大米，缺乏 B族维生素、膳食纤维和矿物质，与面粉、杂粮和豆类相比，大米中的蛋白质和B族维生素的含量都低。科学的吃法是，每日应有三分之一的主食是面粉类，每周至少吃两三次杂粮和豆类。
饮食玩 “替身”，不当且伤身
由于对饮食营养缺乏正确认识，在我们的生活中，还有许多饮食误区，该如何避免呢？
常常只吃喜欢的，或者自认为有营养的食物，把另一些不感兴趣的食物束之高阁，这样的饮食 “替身”是不少人都存在的误区。
