大豆芽500克、猪红500克、猪肉150克、生姜3片。大豆芽洗净，去尾部；猪红洗净，晾干水；猪肉洗净，切片调味腌好；将适量清水倒入煲内烧开，下猪肉和姜片煮开，下大豆芽稍滚后，再下猪红，至熟后下盐调味食用。
凉拌菠菜大豆芽
菠菜200克、大豆芽200克，生抽、陈醋、盐、糖、鸡粉、姜蓉、蒜蓉、辣椒粉(可不放)各适量。菠菜和大豆芽洗净，择成小段，在水里焯熟，挤干菠菜的 水分，放入盘里晾凉备用；把姜蓉、蒜蓉、辣椒粉、盐和糖一起放进小碗里，烧少许热油泼到上面，然后加入生抽、陈醋和少许鸡粉搅匀；把搅匀的调料汁淋在放凉 了的菠菜大豆芽上，拌匀即可。
