冬天是进补的最好季节，就如树木，冬天的时候把肥施足了，来年春天就会茁壮成长。
在我的日常饮食安排中，我觉得汤水是最佳的进补食品，当然，我在这里所说的汤水不是指那些速成汤以及用浓缩材料做成的汤，我并不排斥速成汤，在忙碌的日子里我也经常会做一些快手汤。然而，在我有足够空闲的时候，我会选择用新鲜的材料，慢慢花上足够的时间去煲上一锅老火汤。
一个阳光怡然的周末早晨，我去菜市买来新鲜的猪筒骨，淮山，玉米，回到家洗洗切切，放进砂锅里，大火烧开，小火慢慢地熬。在煲汤的过程中，诱人的香味不时从厨房飘出，氤氲出一派温馨的周末气氛，我很享受这样的时光。在繁忙的都市里，平日匆匆的生活节奏让我们忽略了许多宠爱自己的机会，在周末，让一碗温情脉脉的老火汤来滋润一下我们的心田，熨贴平日工作中所积压的疲劳吧。
中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。
材料：筒骨，新鲜山药，玉米，姜，盐，冰糖少量，醋少量。
