材料：
芦笋 500g，中型土豆 1个（约250g），鸡骨汤 200ml，水 500ml，淡奶油 50ml，蛋黄 1个，盐、白胡椒适量
制作方法：
1. 土豆去皮、随意切成大块 → 备用；
2. 锅中放500ml左右清水 → 大火烧开；
3. 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净 → 切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右） → 放入已经烧开的水中 → 小火煮15分钟 → 捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用
4. 锅中加入土豆 鸡骨汤 → 小火煮25分钟左右；
5. 捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机 → 加入 淡奶油 蛋黄 → 搅打成泥 → 倒回锅中 → 加入适量盐和白胡椒 → 烧开 → 要口感更滑，可过滤一次 → 加入备用芦笋嫩尖即可上桌
幸福分享：
1. 煮芦笋的水，可以不用全部加入，喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节；
2. 如果选用小土豆，口味会更好；
3. 芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助；
4. 芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋；
5. 上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿；
6. 可以在搅完菜泥后，把煮芦笋剩下的水放到搅拌机里转一下，再倒入汤锅，这样不浪费沾在杯壁上的食材，也顺便预洗了一下搅拌机；
