牛膝鹿筋煲
功效：温补肝肾，强壮筋骨。
材料：鹿筋50克，猪瘦肉500克，杜仲20克，淮牛膝20克，清保凉（淮山、莲子、芡实、百合、杞子）各15克，陈皮1个（去囊），姜2片。
牛膝鹿筋煲的做法：1》鹿筋洗净浸透，切件，用2汤匙米酒蒸8分钟；猪瘦肉用沸水煮5分钟（飞水），洗净备用。
2》将所有材料洗净，用6碗滚水放入炖盅，用猛火炖4-6小时，调味即可。
鹿筋：专入肝肾二经，强壮筋骨而善治劳损、风湿痹痛、转筋及下肢痿软。
杜仲、淮牛膝：补益肝肾，强壮腰膝。
淮山：健脾补肺，益肾固精。
莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用。
芡实：补脾祛湿，益肾固精的功效。
百合：补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
杞子：益精血，补肝肾，明目的作用。
陈皮：理气行滞。
此汤用瘦肉、清保凉、陈皮养血健脾，使脾胃健运而有利于营养的吸收，又可增加汤的鲜味。再以杜仲、淮牛膝，助鹿筋以强健筋骨。
