研究发现，糖尿病人早餐进食干饭，饭后血糖较平稳，基本上达到较好的控制水平；而吃粥者饭后血糖则明显上升。
专家指出，由于大米的主要成分是淀粉，而淀粉不溶于水。但淀粉加热、加水后，淀粉颗粒会发生膨胀胶化，使之变得易被消化吸收。因粥比干饭更容易被消化吸收，对血糖的影响也更大。
由于早饭后和午饭前是一天中血糖较难控制的时段，所以，对糖尿病患者来说，早餐进食干饭更有利于这一时段的血糖控制。
糖尿病饮食：糖尿病早餐食谱
2010-11-24 责任编辑：未填 浏览数：1360 得宝网
糖尿病患者早餐吃干饭好
阅读上文:
糖尿病患者能不能吃早餐
阅读下文:
痛风饮食如何控制嘌呤的摄入量？
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