儿童食谱：谷类和蔬菜瓜果类的制作方法

4．肉汤煮饺子

备小饺子皮（约合一般饺子皮的1/2大小）6个，鸡肉或其它肉末一大匙，切碎的青菜一大匙，鸡蛋或肉汤、芹菜末少许。将肉末放容器内研碎；将青菜和鸡蛋混合均匀，用肉末和混合好的青菜做馅包成饺子，并把包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后撤入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。

5．西红柿饭卷

备软米饭50克（约为孩子用的小碗1碗），切碎的胡萝卜、葱头各2小匙，碎西红柿2小匙，鸡蛋1/2个，植物油、盐少许。把鸡蛋调匀后放平底锅内摊成薄片；将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西红柿放入，加少许盐调匀；将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。

（二）蔬菜、瓜果类

1．胡萝卜酱

先将胡萝卜洗净去皮加水煮软，加几片苹果煮至粘稠状，加入少许蜂蜜即可停火。

2．牛奶洋白菜

取洋白菜心放水中煮软切碎，放入约200毫升的牛奶中，微火煮，熟后加少许盐即可。