什锦蛋羹
原料：鸡蛋2个，鲜西红柿25克（或番茄酱），菠菜末20克，海米3克，淀粉5克，精盐、香油各少许。
制做方法：
．1．鸡蛋打入碗中加盐和多半杯的温水搅匀，蒸8分钟左右。西红柿开水烫后去皮，切成丁。
2．炒锅内放清水一杯，水开后放人海米末、菠菜末、盐、
西红柿丁或番茄酱，再加淀粉勾芡成什锦汁。
3．将什锦汁倒在蛋羹上即可食用。
特点：口味清香、营养丰富。
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