有益儿童智力的食品

　　儿童智力的好坏，与大脑的营养有重要关系。

　　人脑成分主要由蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等构成，要想补脑就要多吃一些富含这些营养的食物，如鱼、肉、奶、蛋、肝脏、豆制品以及核桃、芝麻、枣等。其中不少食物含有乙酰胆碱，如蛋黄、肝脏、鱼、瘦肉和大豆等含量较多，专家认为含乙酰胆碱多的食物就有利于改善儿童的智力。因为乙酰胆碱对大脑有兴奋作用，有助于脑神经传导功能，提高人的记忆力。当儿童食入含乙酰胆碱食物后，所含胆碱能被大脑从血液中直接吸收，在脑中转化成乙酰胆碱，尤其是蛋黄，含卵磷脂较多。

　　良好的情绪可以促进人的智力。有位营养学家研究发现：某些水果，尤其是香蕉能使人精神愉快、情绪稳定，使大脑保持良好状态。另外，杏子、柑桔、葡萄、橙子等富有维生素A、C和B群，能改善脑部的血液循环，有助于促进大脑功能，增强记忆力，新鲜蔬菜也含有丰富的维生素与微量元素，对大脑有助益作用。另外，脑力劳动对维生素B1消耗量较多，除多吃些水果、蔬菜外，还应让孩子多吃粗粮，如糙米、玉米面等，以补充维生素B1的不足。