儿童食谱：适合孩子的蛋类食品

鸡蛋饼

原料：面粉100克，鸡蛋2个，盐适量，苏打粉少许，葱末少许。

制做方法：

1．鸡蛋液、苏打、盐和适量的水与面粉调成稀糊状（不要有生面疙瘩），再放入葱花末搅匀。

2．热锅刷油，每次摊薄薄一层稀面糊，烙至浅黄色，翻一次，转两转起泡即成。

特点：柔软适口，便于用手拿着食用。

焖蛋

原料：鸡蛋3个，猪肉末50克，熟油10克，精盐适量，葱来少许。

制作方法：

1．鸡蛋打入碗内加猪肉末和葱末、盐用力搅匀。

2．将搅好的鸡蛋液倒入油锅内，加盖用之火焖约5—10分钟，闻到香味便可开盖，见鸡蛋中间离起即可。否则，将整个蛋翻身再焖一会儿。有烤箱，可放入烤箱中烤制，以不焦为宜。

3．蛋焖好后，用刀切成菱形，装盘即可食用。

特点：鲜嫩清香，富含蛋白质、矿物质等营养素。