清热增强免疫力-苦瓜凤梨煲鸡

　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。

　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。
　　　　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
　　　　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。
　　　　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。

　　食效：清热解渴，增强免疫力。