儿童和50岁以下的成人建议摄取量是每天5微克，50岁以上者10微克，70岁以上者由于缺乏阳光照射而需要15微克。
过量维生素E引起大出血等症
维生素E也是一种抗氧化剂，预防细胞膜损坏。过量的维生素E会导致容易疲劳、腹泻等现象，还可能引起大出血。对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说，过量摄取维生素E危险性更大。每天服用50毫克维生素E的吸烟者患脑溢血的危险性增加了50%。
过量服用维生素可伤害全身
建议成人摄取量是每天0.75微克。
过量维生素K可能致癌
维生素K同血液凝结、维持健康的骨骼有关。过量维生素K会导致人体出现癌症和长疹的现象。孕妇服用大剂量维生素K3，可以造成新生儿溶血性贫血、高胆红素血症、黄疸，严重病例可发生核黄疸。
每天摄取量是成年女性60至65微克，男性70至80微克。美国药物与食品管理局建议维生素K的每日需要量约为每公斤体重1微克。
