大蒜拌蛋皮
食材：大蒜、鸡蛋、胡萝卜、蒜瓣;
做法
1、鸡蛋一个，加少量盐，一点水，打散;平底锅抹少量油，油热后，下入鸡蛋液，摊成蛋皮;蛋皮微热后，切成细条;
2、大蒜去根须，洗净，切成寸段，再横切成小条或细丝;胡萝卜洗净，切成细丝;
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3、大蒜丝、胡萝卜丝放入加了盐、植物油的沸水中焯烫不到10秒，捞出，冲凉，沥干水份，与蛋皮混合;
4、蒜瓣切成碎末，坐锅热油，入蒜末，小火煸至蒜末微黄，将现制的蒜油浇在食材上，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀静置入味，即可。
拌鸡胗
主料：新鲜鸡胗500克
配料：青椒、红椒、香葱、姜
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调料：韩国酱油、日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油、料酒
做法
1、鸡胗洗净，锅中加水，加入韩国酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉；
2、将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱改刀；
3、将各种材料置入一容器中，调入韩国酱油；
4、再调入日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油；充分拌匀后即可装盘食用。
