3、将红薯和芋头也一起做好备用，锅里放水，水烧开后加入芋头和红薯下去煮，以防紫薯染色，煮好后继续加入紫薯，煮好捞出冰水浸泡
4、锅里水烧开后，加入西米，中火边煮边搅拌，煮至西米内部剩一点白芯后关火，焖至西米透明，煮好的西米过凉水洗去表面的粘质，倒入容器中
5、容器里倒入椰奶，加入煮好的芋圆即可
小贴士
1、紫薯面团比较干，和面的时候可以稍微加点牛奶。木薯淀粉的量的话，就是慢慢的加入淀粉，可以揉至光滑的面团即可的
西米是用什么东西做的 西米的做法有哪些
2、煮西米的话要一边煮一边搅拌，煮至剩下少许白芯时关火焖至透明即可
3、冰箱冷藏后口感更好
西米怎么选购
在购买西米的时候，很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样，就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘，就要靠我们的一双慧眼了。
首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。
西米是用什么东西做的 西米的做法有哪些
其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。
