蛤蜊蒸蛋
材料：蛤蜊300克、鸡蛋2个、小葱和生姜。（注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。）
做法
1.备好材料
2.将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。
3.将小葱和生姜放入煮锅，加一点点盐和少量的水，约一碗。上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只，依次捞出全部开口的蛤蜊。注:没有开口的就不能食用了。
4.两只鸡蛋打散，然后过滤一下，这样做是为了蒸出的蛋更加细腻光滑。004
5.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤到另一只器皿中。
6.取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中。注两个鸡蛋约100克蛋液。蛋与水的比例是1：1-2。
7.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注：这样做蒸出的蛋就不会有小孔。
8.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。
9.取出来蛤蜊蒸蛋浇点生抽和油，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。
蜜汁蒸三宝
原料：莲子、红枣、南瓜糖、桂花、白糖
做法
1.准备好原料；
2.提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；
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3.红枣从中间对半切卡；
4.枣子两半相反方向扭转，分离开来；
5.再用筷子从有核的枣子底部穿过，这样枣核就取出来了；
6.同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；将煮好的莲米放入红枣中间；
7.再将有莲米的红枣面朝下，依次放入碗中码好；中间再放入切块的南瓜填满；
8.用个盘盖上，放入锅中蒸熟；将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；
9.揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。
