失眠
成因：失眠的特征是入睡困难，并且容易在夜间醒来，之后便睡不着，而且早晨清醒时精神不好。
方法：这个配方大人及小孩皆适用：在睡前一小时，喝一杯蜂蜜牛奶。作法是将一匙蜂蜜加入半杯热牛奶中，尤其是薰衣草蜜，最能够帮助睡眠。这个配方则只适合大人：在睡前一小时喝一杯香槟酒，睡意很快就会出现了。
原理：蜂蜜牛奶的效用，是有生理学根据的。在脑中有一种引发睡意的物质，叫做‘血清张力素’，它需要色氨酸这种氨基酸，而色氨酸也是引发睡意不可或缺的物质。而蜂蜜牛奶中的糖分，可以让这种氨基酸较易进入脑部，因此可以释放血清张力素，帮助睡眠。
人类脑部的运作有如一个生物时钟。当松果体遇到光时，便会释放褪黑素（脑部的化学信差），因此在夜间褪黑素的分泌减少。透过铜与铁这两种微量元素，可以调节睡眠。所以，当你缺铜或缺铁时，便容易出现睡眠障碍。
一杯香槟中含有大约十二毫克的铜，以及十毫克的铁离子。这些元素和香槟中含的某些酒类（戊醇、己醇、丙醇）一样，可以激化某些助眠的神经传导的酵素。大约有十五%的人有失眠的困扰。造成失眠的原因很多，例如饮食不正常（茶、咖啡、拖太晚到睡前才吃晚餐）、压力过大、环境不适应（噪音、气温过高、工作时间不正常）、神经性忧郁症、在睡觉时会感到下肢麻痹等。既然失眠的起因很多，如果症状持续，最好还是寻求医生帮助，找出真正的原因，以便找到适当的疗法。
