做法
(1)百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。
(2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅。
小诀窍
食材都比较宜熟，不要加热过久影响质感。
做法三
材料
西芹，百合。
做法
1.西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2.烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3.放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
做法四
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油。
西芹百合的做法
做法
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
