西医观点：
牛奶的营养价值毋庸质疑，研究也证实，处于生长发育时期的儿童，每天喝适量的牛奶，可以促使其成长得更快、更好。
牛奶之所以会有如此神奇的功效，完全应该归之于它所含有的独特的营养成分：牛奶中的蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸，生物价值高；乳糖消化时生成的葡萄糖可供人体能量，牛乳糖则是构成脑及脑神经组织的糖脂质的重要成分，对婴幼儿及青少年的智力发育有重要的促进作甩；乳脂含热量高，易消化，并含有人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素；而牛奶富含的钙、磷等则更是人体不可缺少的矿物元素。
不过，也有人喝了牛奶会有不适反应，这是因为他们肠胃里缺乏消化乳糖的乳糖酶造成的，也就是我们常说的乳糖不耐受。对于这样的人群，可以选择经过特殊加工的不含乳糖的牛奶来食用。
