紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤乳腺癌甲状腺癌恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
煲汤材料
主料：紫菜(干)(20克) 芹菜(60克) 番茄(100克) 荸荠(100克) 洋葱(60克)
调料：盐(2克) 味精(1克) 胡椒粉(1克)
制作方法
1. 将紫菜浸软去沙；芹菜切段；西红柿切片；荸荠去皮切成小块；洋葱切丝留用。
2. 用适量清水，材料一起放进锅内，煮滚后调味即可。
