据报载，日本人日常生活食用豆类食品的频率非常高，几乎所有超市都有豆制品专柜，日本人每人每天约摄70克，多项研究证实，豆制品能降低心脏病的发病危险。豆类消费越多，心脏越健康。
黄豆还是7大癌症的“免死金牌”之一。用黄豆制成的豆腐、豆浆，可补充植物雌激素，它含有异黄酮，木质素被认为有抗氧化作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。
要长寿吃黄豆 黄豆的营养价值
黄豆还能补脾。黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老。
