凤梨虾球
主辅料：虾仁200克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、凤梨一大块、番茄酱适量、植物油适量、淀粉适量
做法
1、虾先冻1个小时左右，再拿出来剥成虾仁，充分洗净沥干备用
2、在虾仁外面抛裹上一层干面粉，让虾仁表面更有黏性，炸的时候面糊不会脱落
3、一个鸡蛋加适量盐，适量面粉调成稀稠适度的糊状，类似于酸奶的浓稠度就好
4、虾仁放入面糊内，每个都均匀裹上面糊
5、油锅烧到6，7成热，一个一个的放入裹了面糊的虾仁，面糊不要过多，也不要过少，炸到嫩黄以后捞出
6、最后把炸好的放入锅里再高温复炸一遍，捞出沥油
7、平底锅烧热，放入虾球略翻炒，让它出油
8、放入一大勺番茄酱翻炒均匀
9、凤梨切滚刀块，虾球裹好番茄酱以后下凤梨块快速翻炒一下
10、最后少许淀粉加水调成水淀粉，出锅前勾芡即可
午餐有哪些做法
凉拌粉丝
材料:粉丝三小把120克、小葱3颗、香草1颗胡萝卜半个、蒜瓣3瓣、盐适量、生抽5ml、香醋10ML、香油10ML、辣椒油适量
做法
1、准备好所需要的材料。
2、蒜瓣切碎放入碗里，加入盐捣成蒜泥。
3、胡萝卜切丝，放入一个大碗里，到入开水烫一烫,再放入粉丝。烫差不多10几分钟，粉丝可以轻松的掐断即可。
4、粉丝差不多快要烫好的时候，加入切段的香葱和香菜过一下水。
5、控干水份，再用凉不冲洗一次，控干水份。
6、加入蒜泥、香油、辣椒油、生抽、香醋搅拌均匀即可。
