12.此时将剩余的酱油与料酒、南乳、姜汁一起拌均匀。
13.五花肉冲洗后用厨房纸吸取多余的水分，然后切成0.5cm厚度的肉片。
14.加入拌好的酱油，让每一块肉都沾上酱汁，然后腌制30分钟。30分钟后取一个蒸锅放入适量的水加热，此时将腌制好的五花肉排入小碗里，一片肉夹一片芋头，可以分别排入2-3个碗里，全部排好后将腌制肉的酱汁都倒入碗里。
15.放入蒸锅大火蒸20分钟后转中小火蒸1个小时。
16.扣肉蒸好后取出，把碗里的汤汁倒入小锅里。
17.用一个大一点的碗将蒸好的扣肉倒扣到碗里。
18.小锅里的酱汁小火煮开后加入生粉水勾芡。
19.将小青菜烫熟备用。
冬日滋补饮食
20.将勾芡好的酱汁淋上扣肉表面，最后放入小青菜即可。
美食小提示
1.切肉片的时候不建议切的太薄，这样扣肉蒸好后就不容易固定。
2.南乳可以按照个人口味添加，也可以不放。
蚝油杏鲍菇----鲜香味足口感好，做法简单零难度
