【导读】春天吃一点它一辈子不得癌。海参是一种常见的营养滋补品，那么，吃了海参究竟有什么功效，如何选购优质的海参，春天吃一点它一辈子不得癌，究竟海参真的有这样的功效吗?一起和6681小编来看看春天吃一点它一辈子不得癌之海参的相关养生常识介绍吧!
春天吃一点它一辈子不得癌
白海参又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见，因为不具备自身色素合成功能，成为白化体状态，因此，20万只海参当中只有一只会因基因突变而变成白色。白玉参被称为北极三宝之一(北极熊，企鹅，白玉参)，由于北极尚未被人类污染，有着纯净的海洋生态，致使白玉参亿万年来在此繁衍至今不衰。也由于终年积雪，海水寒冷，气候恶劣，极端的极地气候，让白玉参有了适应和抵抗极端恶劣环境的基因。
但由于人类接触，打捞这种珍惜的白玉参非常困难，只能由短期专业人士冒着生命危险才能极少数量地获得，得之视如珍宝。神秘的白玉参已经成为不少人口中的传奇，白玉参在海参圈内被奉为“传说”，一些偶然得到白玉参的海参专卖店更是将其奉为瑰宝，做成标本后陈列在店中，成为“镇店之宝”。
目前，科研人员发现，白玉参的硒含量是一般海参的10倍，硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，因此白玉参对肿瘤的生长有很好的抑制作用，能有效抗癌，中国科学院研究所和大连海洋大学等多家机构正在研究，希望白海参能够成为一个长期衍生的物种，提供食用和药用价值。物以稀为贵，白玉参营养价值是高，但正因为其稀少，其经济价值是一般海参的上百倍。在大连民间流传着海参“千年黑，万年白”的说法，世世代代的海碰子都将白海参视作“神参”，认为它可保一方平安，即便捉到也要马上放回海里。此物种体长20--40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4--6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺(称为疣足);腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行;口位于前端，偏于腹面，有楣状触手20个，肛门偏于背面;皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。
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白海参不仅数量极少，而且比灰刺参对生存水质的要求也更加苛刻，如果海水受到轻微污染，白玉参就无法存活，另外，白玉参相对来说也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白玉参为上等白玉参，身上带有黄色的参质量稍次。白海参以海底藻类和浮游生物为食，喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出，再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。夏季水温高时进行夏眠，环境不适时有排脏现象。
白海参的营养价值
1.益智健脑、助产催乳
白海参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)，其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA，如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。
