【导读】面条的做法有哪些？面条是非常常见的食物，而且面条做法很简单，最主要的是面条有很多的营养，而且自己做面条也不难。那么面条怎么做呢？接下来小编就分享几个面条的做法。
手工面条
食材：中筋面粉：1000克、鸡蛋：5个、水：适量（不是随意哦，因为鸡蛋大小不一，水量需要根据鸡蛋大小进行调节）
手工面条的做法
1、取一个大碗，放在厨房秤上，清零。把五个鸡蛋打进碗里，然后把读数记录下来。然后我们就可以根据这个读数把所需的水量计算出来：
2、水量＝（面粉重量－蛋液重量X2）X0.35
3、把水倒入蛋液当中，用蛋叉搅拌均匀。现在说说和面，当然，你可以把面粉和液体手工混合在一起，办法并不复杂：把面粉放在一个大碗里面，把液体缓缓倒进大碗里面，边倒边快速搅拌面粉。
4、这也就是所谓的“面包水”的做法，这样可以让面团手感软一点，揉面较为省力。制做馒头、面包的时候，就要反过来，把面粉缓缓混合到液体里面，这就是所谓“水包面”的做法，因为馒头、面包的面团本身含水量就很高，这样可以让面团手感硬一点，比较容易处理。
5、如果用机器混合，会更为省力一些，混合的使用要用桨装（Paddle）的那个工具，而不是打蛋器或者和面钩。把1000克面粉放进机器配的大碗里面，
6、启动机器，就用最低的速度档，然后把液体缓缓倒进去，倒的时候注意控制速度，不要让液体在面粉里聚集。
面条的做法
7、混合好的面粉和液体是这个样子，如果你是手工混合，看起来可能会比下面照片里显得干一些。
8、把混好的面粉倒在砧板上，然后用手尽量捏成面团。然后均匀分成5个小面团，裹上保鲜膜静置1个小时，让液体充分渗透。如果你是手工混合，那么静置的时间可以延长到2个小时，因为手工混合的面团感觉会更干一些。
9、把面条机的调整到最厚的那一档，取一个小面团，用手捏扁后在面条机里过一遍。面条机里出来的面片是这个样子，非常粗糙，不能直接用来压制面条。我们可以借助面条机，把它揉到光滑均匀的程度。
10、以前我们是把面片直接对折后就用面条机压，跟广东师傅们制作竹升面的办法如出一辙。
11、为了保证面片边缘光滑，可以把面片顺着长度方向对折，压紧后通过面条机。
