【导读】挂面怎么做好吃?挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，是人们非常喜爱的一种食物。那么，挂面怎么做好吃呢?怎么煮才会好吃有简单呢?下面就随小编一起去看看挂面怎么做好吃吧。
挂面怎么做好吃
1、鸡蛋挂面
主料：挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。
辅料：鸡蛋、酱油各少许。
特色：此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。
做法:将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
挂面怎么做好吃
2、麻辣臊子挂面
食材:挂面50克,猪肉250克,酱油、料酒、香油、花生油、麻酱、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉、精盐、味精各适量。
做法:猪肉洗净切成丁;蒜捣碎,加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁;麻酱用香油调成稠糊状。锅内注油烧热,先下入葱姜末炮锅,再下入肉丁炒散,烹入料酒,收浓汤汁,加入酱油、精盐和适量清汤炒匀,制成臊子。将蒜泥、麻酱、辣椒油、花椒粉和味精放入碗内调匀,将面条下锅煮熟捞入调味汁碗内,浇上臊子即成。
