【酿鱿鱼】
食材：鱿鱼一条、腊肠一条、胡萝卜一根、香菇几朵、一小碗煮熟的糯米
调料：生抽水淀粉（生粉、生抽加水调匀）
做法
1、将鱿鱼洗净，去除表面的黑膜、将筒内部清洗干净。
2、将腊肠、胡萝卜、香菇分别切成粒状。
鱿鱼怎么做好吃 爆炒鱿鱼的做法详解
3、锅内加适量油烧热后，将腊肠、胡萝卜、香菇入锅加生抽调味炒香后装盘。
4、将炒香的腊肠、胡萝卜、香菇粒倒进糯米饭碗中再淋入两小勺生抽搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的糯米饭酿入鲜鱿筒内，边酿边压实，尽量酿得紧实一些，用牙签固定好。
6、锅中放油烧热，放入酿好的鱿鱼，炸至表皮呈金黄色即可。
7、另取一个锅，将事先调好的水淀粉倒入锅中烧开，淋在鱿鱼上即可。
8、吃的时候切小块就可以了。
黄瓜花炒鱿鱼
原料：黄瓜花250克，鱿鱼头200克，盐2克，葱姜蒜碎各5克，料酒1勺。
鱿鱼怎么做好吃 爆炒鱿鱼的做法详解
黄瓜花炒鱿鱼的做法
1，黄瓜花择掉留的比较大的茎，盐水浸泡洗净，沥干水分备用。
2，鱿鱼，我只用了鱿鱼头，也清理干净。
3，分段切开，
4，烧一锅热水，水烧开后，将鱿鱼下锅，关火，翻动鱿鱼烫1分钟左右，
5，盛出沥水。
6，炒锅入油，炒香葱姜蒜碎，将鱿鱼倒入锅中，加入一勺料酒爆香，
7，倒入黄瓜花，撒2克盐，翻炒2分钟，黄瓜花变色就差不多了，这东西生的也能吃，炒过了就失败了！
