烤鱿鱼
材料：带头冰鲜鱿鱼4个、盐1/2小匙、老抽1/4小匙、白酒1/4小匙、黑胡椒1。5小匙、细砂糖2小匙、辣椒粉1/4小匙、花椒粒1小匙、干罗勒1/2小匙、洋葱1个、蕃茄1个、橄榄油1大匙、新鲜罗勒1小把
烘烤：中层，200度，上下火，12分钟。
做法
1、鱿鱼剪去眼睛和内脏，从中间剖开。用刀子在表面的黑皮上割几刀，揭去大部分黑皮。
2、鱿鱼加入1/4小匙盐、老抽、1/2小匙黑胡椒腌制20分钟以上。
3、蕃茄、洋葱切块，新鲜罗勒洗净备用。
鱿鱼怎么做好吃 爆炒鱿鱼的做法详解
4、把蕃茄洋葱加入鱿鱼中，加入余下的盐、黑胡椒、糖、辣椒粉和干罗勒拌匀，再加入橄榄油拌均。
5、摆入烤盘，表面撒上新鲜罗勒，入预热至200度的烤箱，中层，烤12分钟即可出炉！
丝瓜蒸小鲜鱿
原料：丝瓜500克，小鱿鱼200克，粉丝100克，大蒜50克，生抽2汤勺，剁椒1汤勺.
丝瓜蒸小鲜鱿的做法
1，备料。粉丝提前2小时泡上。丝瓜去皮。
鱿鱼怎么做好吃 爆炒鱿鱼的做法详解
2，去皮的丝瓜切成3-4厘米的小段。切好的丝瓜码放在盘子里。
3，小鱿鱼去皮去内脏，清洗干净。大蒜去皮剁成蒜米。
4，取一半蒜米下油锅炒至微黄。炒过的蒜米和另外一半没炒的蒜米混合，加入两汤勺生抽，一汤勺剁椒，拌匀备用。
5，泡好的粉丝剪断，铺在丝瓜上。先将小鱿鱼头摆好咋粉丝上，再把小鱿鱼切断摆上，看起来是一整条鱿鱼的形状。
6，拌好的一碗蒜米汁铺在鱿鱼之上。蒸锅水开后，放入蒸锅，7分钟。
7，蒸好的鱿鱼整理一下造型，沥出一些多余的汤水，就可以上桌了。
